‚Konjugieren’ bedeutet ‚beugen’, ‚abwandeln’.
Ein konjugiertes Verb liegt in einer nach Person und Zeit abgewandelten Form vor.
Wenn ein Verb konjugiert ist, dann kann man es einer Person und einer Zeit zuordnen.

Beispiele:
Gehst ist zweite Person Singular (du), Präsens (=Gegenwart)
Hatten ist dritte Person Plural (sie), Präteritum (=Vergangenheit)

ABER:
Sein ist der Infinitiv (=Grundform; diejenige Verbform, die man in einem Wörterbuch findet) und ist weder nach einer Person noch nach einer Zeit verändert.
Gegangen ist ein Partizip II (=Mittelwort), das unabhängig von einer Person und unveränderlich ist:
Er ist gegangen; wir sind gegangen, ihr werdet gegangen sein ...

Übungen:
Ein Hund bellt.
Verben: bellt
Konjugiertes Verb: bellt, 3.Person Singular, Präsens

Der Hund hat gebellt.
Verben: zwei Verben: hat und gebellt
Konjugiertes Verb: hat, 3.Person Singular, Präsens
(bzw . gebellt hat, 3.Person Singular, Perfekt)

Hunde, die bellen, beißen nicht.
Verben: bellen, beißen
Konjugierte Verben: bellen, 3.Person Plural, Präsens; beißen, 3.Person Plural, Präsens
Da hier zwei konjugierte Verben vorliegen, haben wir auch zwei Teilsätze!

Der Aufstieg war so hoch, wie der Abstieg tief war.
Verben: zweimal war
Konjugierte Verben: jeweils: war, 3.Person Singular, Präteritum
Da hier zwei konjugierte Verben vorliegen, haben wir auch zwei Teilsätze.

Die orangefarbene Medizin schmeckt so gut wie eine Süßigkeit.
Verben: schmeckt
Konjugiertes Verb: schmeckt, 3.Person Singular, Präsens

Übrigens: obwohl sich die dritte Person Plural, Präsens, von Gehen ebenso anhört wie der Infinitiv, ist das eine Verb konjugiert und der Infinitiv nicht! In Zweifelsfällen können Sie eine Ersatzprobe vornehmen: verändern Sie einfach das Subjekt und, machen also aus wir gehen z.B. ich gehe. Wenn sich nun das Verb der veränderten Person entsprechend verändert, dann liegt es konjugiert vor.

Ich bin nach Hause gegangen -> Ersatzprobe ‚sie’ statt ‚ich’: Sie sind nach Hause gegangen.
Lediglich das ‚bin’ hat sich in ein ‚sind’ verändert, also ist das ‚bin’ unseres Satzes konjugiert. ‚Gegangen’ ist nicht konjugiert, weil es sich in der Ersatzprobe nicht verändert hat.